¿Para qué sirve una liofilizadora?

El mundo de las extracciones cannábicas ha avanzado mucho los últimos años gracias a las nuevas legislaciones de países como EE.UU. que permiten el uso de la planta de marihuana tanto con fines medicinales como con fines recreativos. Poco a poco, se han introducido aparatos del área científica en este sector con el objetivo de aumentar la calidad de los concentrados. Así ha ocurrido con los equipos de extracción de circuito cerrado, la prensa Rosin o, más recientemente, la liofilizadora.

Qué es una liofilizadora

Una liofilizadora es una máquina que se creó en el ámbito científico para disecar, sobre todo, alimentos con el fin de hacerlos menos pesados y conservarlos durante más tiempo. En lo referente a las extracciones de resina, se emplea para secar de forma rápida y eficiente las extracciones en las que se utiliza agua y hielo durante el proceso, como es el caso  del Bubble Hash. 

Para mantener intactas las cualidades de los alimentos introducidos en la liofilizadora, ésta trabaja con bajas temperaturas y al vacío. Para ello, necesitará una bomba al vacío. A diferencia del secado al aire en exterior, el hash apenas se oxidará por no estar expuesto al oxígeno ni al calor, y se mantendrán intactas sus cualidades organolépticas. Adicionalmente, secar el concentrado con este dispositivo será mucho más rápido y tendrá un acabado más profesional.  

Cómo funciona una liofilizadora

Esencialmente, la función de la liofilizadora es eliminar el agua de los alimentos o concentrados que se introduzcan en ella, convirtiéndola en gas. La peculiaridad es que esta agua ha de estar en estado sólido (es decir, hielo) antes de ser vaporizada en la máquina. Por lo tanto, todo alimento que se introduzca en la liofilizadora será congelado y, tras un proceso de sublimación, quedará deshidratado. 

De esta forma se consiguen alimentos deshidratados como las frutas o comida para expedicionistas, que necesitan el menor peso posible en sus mochilas. Una peculiaridad de los alimentos procesados con la liofilizadora es que pueden volver a su estado natural rehidratándolos con agua, manteniendo todos los nutrientes y beneficios con los que contaban antes de ser procesados. 

Lo mismo ocurrirá con el hash secado en una liofilizadora: mantendrá intactas prácticamente todas sus propiedades, su color será más claro por la escasa oxidación que sufre, y el secado será más rápido. 

Cómo secar hachís en una liofilizadora

El proceso de secado del hachís consta de dos fases: la congelación y el secado. Si el concentrado no se congela, no se podrá llevar a cabo el proceso de sublimación, que precisamente consiste en transformar el agua sólida directamente en gas, sin pasar por la fase líquida. 

Antes de empezar con la liofilización es menester mencionar que es posible modificar el tiempo que está el producto en el interior del aparato y la temperatura a la que congelarlo y vaporizar. Además, es importante que el dispositivo esté impoluto y libre de restos de otros alimentos o concentrados. 

El hash se introduce en una de las bandejas de acero inoxidable de la liofilizadora, se aconseja que sobre papel antiadherente, y se conecta la bomba de vacío a la máquina. Dicha bomba se encargará de hacer el vacío cuando sea necesario, y será la propia liofilizadora la que la activará y desactivará a lo largo del proceso. 

Una vez colocado el hachís en la o las bandejas y la puerta, parecida a la de un horno cerrada, esté cerrada; es momento de programar los tiempos y temperaturas de congelado. Éstos pueden variar según el tipo de resina utilizada y su grado de humedad. Después, se hará lo mismo pero para evaporar el hielo. Es aconsejable comenzar con pequeñas cantidades para comprobar los resultados hasta dar con el más adecuado. 

Tras unas cuantas horas de congelado, con la reducción de presión correspondiente, y otras de secado, la resina estará totalmente seca sin apenas degradación. 

Ventajas y desventajas de la liofilización

Ventajas

• • Reducción en el tiempo de secado.
• • Perfecto para el secado de las sustancias termolábiles como son los terpenos, ya que no se volatilizarán.
• • Es posible secar grandes cantidades de concentrado o alimentos a la vez.
• • Calidad superior del hash resultante por no perder sus características organolépticas ni oxidarse. 
• • Eliminación del riesgo de desarrollar moho. 
• • Sabor del hash más intenso.

Desventajas

• • Para adquirir una liofilizadora se debe realizar una gran inversión económica. 
• • Es necesario saber mantener una bomba de vacío.

La liofilizadora se utiliza en muchos sectores. En la industria farmacéutica permite conservar fármacos y vacunas durante mucho tiempo sin que pierdan sus propiedades. En la alimentaria es muy útil para preservar alimentos con peso inferior y sin alterar su valor nutritivo. En el sector de cannabis permite secar las extracciones Ice-O-Lator para conseguir un producto de máxima calidad en poco tiempo. No obstante, para obtener los mejores resultado es importante realizar un proceso de extracción impecable, para el cual se pueden emplear los productos de Mr. Hide Extracts, posicionados entre los mejores del mercado.